Neeeele Weinkeller-Schlüsselverwalter Dabei seit: 16.07.2008 Beiträge: 5.140 Herkunft: Thüringen Haustiere: kein Haustier
Taste of Asia - Viet Shao
Taste of Asia von Viet Shao
gebundene Ausgabe: 29,95 €, gebraucht ab: 23,96 €, 192 Seiten, erschienen am 20.02.26 im Becker Joest Volk Verlag
Ich habe dieses Buch als digitales Leseexemplar vom Verlag erhalten und bedanke mich ganz herzlich beim Becker Joest Volk Verlag und bei Netgalley. Dies hat natürlich keinerlei Einfluss auf meine Meinung zu diesem Buch.
In diesem Buch gehen wir auf eine Streetfood Reise durch Asien. Die Länder durch die uns Viet Shao führt finden wir im Buch in folgender Reihenfolge:
Vietnam
Philippinen
Südkorea
Thailand
China
Malaysia
Indonesien
Japan
Der Autor stellt sich zunächst selbst kurz vor. Er ist einer der bekanntesten Food Travel Creator im deutschsprachigen Raum. Er ist auf TikTok aktiv und bereiste in den letzten 3 Jahren fast 50 Länder und probierte sich durch die Küchen der Welt.
Thorsten kleine Holthaus, der die Fotos für dieses Buch gemacht hat, ist ein erfahrener Spezialist für Food-Fotografie.
In Vietnam startet dann die Food-Reise. Zunächst gibt es einen kleinen Einblick in das Land und die Esskultur des Landes. Hier bekommen wir auch die wichtigsten Must-Haves wenn wir die nachfolgenden Rezepte authentisch nachkochen wollen. Zu jedem Rezept bekommen wir auch die Zubereitungszeit, die Personenanzahl für die die Rezepte ausgelegt sind, die Zutatenliste und die Zubereitungsschritte. Außerdem gibt es Tipps und ein wunderschönes Bild vom fertigen Gericht. Auch auf Unverträglichkeiten wird hingewiesen und vegane Alternativen aufgezeigt, wenn das Gericht nicht schon vegan ist.
Dann reisen wir weiter auf die Philippinen. Die Fotos und auch der Aufbau der Rezepte zieht sich durch das gesamte Buch und finden wir also auch in diesem Land wieder.
Weiter geht es dann nach Südkorea. Ein paar der hier vorgestellten Rezepte kannte ich bereits und kann bestätigen, dass sie wirklich sehr gut schmecken.
Nun kommen wir nach Thailand. Thailand ist ja bekannt für seine Currys und hier kennst du bestimmt auch so einige Rezepte.
Von Thailand aus geht es weiter nach China. China hat natürlich sehr viel mehr zu bieten als die obligatorische Ente mit Szechuan Sauce und so stellt uns Viet Shao hier einige ganz tolle Rezepte vor. Aber auch die berühmte Peking Ente ist natürlich dabei.
Dann geht es weiter nach Malaysia. Da kenne ich mich jetzt "küchentechnisch" nicht so gut aus aber das kann sich durch dieses Buch ja ändern.
Von dort aus geht es dann weiter nach Indonesien. Hier findet sich, unter anderem, das berühmte Nasi Goreng. Das kennen wir sicherlich alle.
De letzte Station dieser Food-Reise ist dann Japan. Die jpanische Küche ist ja schon recht komplex aber mit einer guten Anleitung und den entsprechenden Zutaten gut machbar. Auch hier dürften einige Rezepte bekannt sein.
Für alle, die sich näher mit der asiatischen Küche befassen wollenist dieses Buch genau das Richtige. Die Rezepte sind übersichtlich und mit allen Angaben die notwendig sind. Die Zutaten sollten auch hier in Deutschland gut erhältlich sein und Viet Shao hat auch alternative Möglichkeiten genannt.
Für die gesamte Food-Reise und die Gerichte gibt es wunderschöne ästhetische Fotos.
Mir hat das Buch wirklich sehr gut gefallen. Ich habe genau das bekommen was ich erwartet hatte, tolle Gerichte und ein wenig Information zur asiatischen Esskultur und zu den einzelnen Ländern.
